Atenție la produsele alimentare în vreme de caniculă
Pe timp de caniculă, gătitul în aer liber crește semnificativ riscul toxiinfecțiilor alimentare, în special dacă produsele alimentare sunt păstrate și preparate în condiții necorespunzătoare. În acest context, specialiștii în domeniul siguranței alimentelor atenționează moldovenii despre riscurile la care se pot expune, dacă nu sunt precauți la ce produse pun în coșul de picnic, dar și dacă nu le păstrează în condiții optime.
Potrivit ANSA, alimentele perisabile păstrate necorespunzător se pot contamina ușor cu bacterii periculoase, cum ar fi Salmonella, E.coli sau Listeria, care pot provoca toxiinfecții alimentare grave. În special carnea crudă, lactatele, ouăle și preparatele deja gătite sunt sensibile la variațiile de temperatură, scrie NordInfo.MD.
Totodată, specialiștii recomandă transportarea alimentelor în lăzi frigorifice cu gheață sau pachete de gel congelat, astfel încât temperatura din interior să nu depășească 4°C. Este indicat ca alimentele reci și băuturile să fie păstrate separat, pentru a reduce riscul de contaminare cauzat de deschiderea frecventă a recipientelor.
„Spălați fructele și legumele proaspete sub jet de apă înainte de a le introduce în lada frigorifică – inclusiv cele cu coaja neconsumabilă. Uscați fructele și legumele cu un prosop curat sau cu un șervețel de hârtie. Înainte să pregătiți masa pentru picnic spălați bine mâinile în aer liber: dacă nu aveți acces la apă curentă, utilizați un ulcior cu apă, niște săpun și prosoape de hârtie sau umede, de unică folosință. Păstrați toate suprafețele, tacâmurile și platourile curate atunci când pregătiți mâncarea”, precizează ANSA.
Mai mult, în cazul unui grătar în aer liber, ANSA recomandă procurarea cărnii doar din locuri autorizate, păstrarea acesteia la rece până la momentul preparării și utilizarea unor platouri și ustensile diferite pentru produsele crude și cele gătite. Marinada folosită pentru carnea crudă nu trebuie reutilizată pentru produsele preparate.
„Păstrați fierbinți alimentele gătite la grătar. Acestea pot fi păstrate fierbinți până când sunt servite, deplasându-le pe partea laterală a grătarului, departe de cărbuni. Acest lucru le menține temperatura necesară și previne supragătirea. Nu refolosiți tacâmurile sau ustensilele pentru gătit atunci când mergeți la picnic. Folosirea aceluiași platou sau ustensilă în care s-a păstrat anterior carnea crudă permite bacteriilor din sucurile alimentelor crude să se răspândească în cele gătite. Să aveți platouri și ustensile separate curate”, recomandă ANSA.
Amintim că păstrarea alimentele la temperaturi adecvate, în interior și în exterior, previne creșterea bacteriilor care pot provoca toxiinfecții alimentare.
SIS marchează 35 de ani de activitate. Alexandru Musteața: „Succesul se măsoară prin ceea ce reușim să prevenim”
Serviciul de Informații și Securitate (SIS) marchează, pe 9 septembrie, 35 de ani de la crearea serviciului de intelligence al Republicii Moldova, precum și Ziua lucrătorilor din organele securității statului. Cu această ocazie, instituția a organizat mai multe manifestări dedicate aniversării și angajaților din domeniul securității.
84 de sesizări privind violența în familie într-o singură zi. Poliția a emis 36 de ordine de restricție
Poliția a intervenit, în ultimele 24 de ore, la 84 de sesizări privind cazuri de violență în familie, fiind dispuse mai multe măsuri pentru protejarea victimelor și documentarea agresorilor.
Guvernul pregătește sezonul rece 2026–2027: 52 de măsuri pentru gaze, electricitate și rezerve energetice
Guvernul a aprobat Planul de măsuri pentru pregătirea sezonului de încălzire 2026–2027. Documentul cuprinde 52 de măsuri și scenarii menite să asigure continuitatea aprovizionării cu energie electrică, gaze naturale, energie termică și produse petroliere în perioada rece a anului.